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      肉類水分分析儀為杜絕注水肉把好關
      2023-07-03

        民以食為天,食以安為先,大家對“注水肉”應該并不陌生,在食品安全監管還沒有當前這么嚴的時候,“注水肉”是肉品市場的一大問題,至今,這種問題依然存在。面對屢禁不止的注水肉,我們應該怎么辦?

      近年來,隨著城鄉人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,往肉制品里注水,注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。

      注水肉的危害,一是會降低肉的品質,因為不潔凈的水進入動物的肌體 后,會引起機體細胞膨脹性的破裂,導致蛋白質流失過多,肉質中的生化內 環境及酶生化系統遭受到不同程度的破壞,使肉的尸僵成熟過程延緩,從而 降低了肉的品質;—是注水后,易造成病原微生物的污染。

      肉面水質含病原 微生物,加上操作過程中缺乏消毒手段,因此,易造成病菌病毒的污染。 這樣 不僅使肉的營養成分受到破壞,而且還將產生大量細菌毒素等物質。所以注 水的畜禽肉不僅影響原有的口味和營養價值,同時也加速了肉品變質的速度,從而給人們的健康造成嚴重的危害。

      目前市場上的注水肉等現象雖然有所減少,然而,并沒有完全消除。還一些不法商販異常狡猾,給牲畜注水手法非常專業,他們會根據牲畜的品種和重量來注入不同分量的水,靜養幾小時后,從外觀上很難看出被注了水。由于不法商販太狡猾,鉆了檢測的“空子”,給監管部門的檢查增加了很大的難度。

      深芬儀器研發的CSY-R肉類水分快速分析儀簡化了肉類水分測定的操作步驟,排除人為、環境和濕度的影響,縮短檢測時間周期,整個操作時間不超過10分鐘,是一種新型的快速測定肉類水分的儀器??勺鳛槭袌龉ど坦芾聿块T的一種有效的檢測工具,防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為。CSY-R肉類水分快速分析儀能夠快速檢測牛肉、羊肉、雞肉、豬肉等各種紅白生鮮肉的水分含量。有了肉類水分快速分析儀的把關,注水肉將無處可逃,保證食品安全。

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